猪油是很常用的,猪油在制作佳肴上,对提高食物的味道有着很好的帮助,不过在对猪油使用上,要适量的进行,这样对身体才会有很好的帮助,猪油含有的热量比较高,过多的吃,对身体也是没有任何好处的,因此使用猪油注意不能随意的乱用,那怎么炼猪油呢?
很多人对怎么炼猪油并不是很清楚,猪油在炼制上也是比较简单,具体的炼制方法如何呢,下面就详细的介绍下,使得对这类问题都是有着很好的认识。
怎么炼猪油:
主料:猪板油300g
辅料:水30ml
步骤:
1.将板油,清洗,切小丁,沥净水份,并准备30ml清水
2.将沥净水份的板油,倒入锅中,中火,并倒入准备好的清水
3.转小火,将锅盖盖上,中间稍翻动几次即可
4.油越来越多,在整过程程中都是用温火
5.到这个样子的时候,就可以将油渣沥出,油倒入一个干净的无水的容器中保存,放凉后,盖上保鲜膜,收入冰箱凉藏即可
小贴士
1、配方中板油与水的比例为10:1,即500g板油入50ml清水;
2、不用担心加了水猪油就不纯或是会有油花四溅,我试过了,可以放心的放,而且整过过程,厨房不会有浓烟及较重的猪油味道
以上就是对怎么炼猪油一些介绍,制作炼猪油的时候,根据以上方法最佳,但是注意的是,炼制完猪油后,需要注意对它的保存该如何进行,它的保存时间可以很长,但是保存的时候,需要注意,要把它放入阴凉处最佳。
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